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超好吃的10道家常菜南昌怎么找客户我要做代妈,做法简单又开胃
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  孜然牛肉粒

  用料:

  牛肉贰零零克;青红椒壹零零克;洋葱陆零克;生姜伍克;料酒;盐;红烧酱油;孜然(粉末+颗粒);水淀粉;蚝油;香油;辣椒粉;白芝麻

  做法:

  牛肉洗净切小丁;青红椒洗净切小圈状;洋葱切小丁;生姜去皮切片牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制贰零分钟锅中放入适量油加热至伍成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用锅中放入少许油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒圈炒出香味依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

  手撕包菜

  用料:

  包菜壹个;五花肉壹伍零克;干辣椒(不辣的)肆个;葱白陆-捌根;姜一小块;蒜叁瓣;盐贰克;料酒伍零毫升;美味鲜(就是生抽的一种)壹伍毫升;蒸鱼豉油壹零毫升;耗油壹零毫升

  做法:

  所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好,用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的!用刀从屁股那里切开,然后一片一片掰下来撕开,不要撕太小了,大块的吃起来才过瘾呢。我南昌怎么找客户我要做代妈喜欢掰到这里为止,再里面的感觉有其他味道,一般都不要了。撕完后洗不洗随意~葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片锅里放油,把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉将五花肉炸到微焦出油,这个油是这道菜好吃的关键,所以这里面的油熬出来越多越好把葱姜蒜辣椒干丢进去炒半分钟把包菜全部倒进去,全程大火炒两分钟沿锅边洒入料酒,加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大,这样才能拍清楚料酒。你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦,能挤出来一根细细的线就可以,沿着锅边绕圈洒进去,让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐加入耗油加入美味鲜加入蒸鱼豉油继续翻炒一分钟后出锅,喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在肆分钟内,口感会比较棒哦

  五彩丝瓜

  用料:

  丝瓜壹根;鸡蛋叁个;黑木耳适量;红辣椒适量;油条壹根;油和调味品适量;蒜瓣四片

  做法:

  准备好所有材料,丝瓜洗干净去皮,切滚刀块,红辣椒切丝,木耳泡发好洗干净,油条切小丁,鸡蛋打撒,放少许盐备用。锅里放油,八分热倒入鸡蛋,炒结块取出备用。锅里倒少许油,八分热放入蒜瓣爆香,然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒,期间加少量的水,直到丝瓜熟了为止,然后加盐,咸淡按个人喜欢来放。倒入鸡蛋翻炒几下,最后倒入油条,起锅开吃吧。

  辣椒鸡丁

  用料:

  鸡丁贰伍零g;青红椒伍零g;花椒伍g;仔姜伍零g;泡椒末

  做法:

  鸡丁切成壹.伍厘米的小方块,用盐、料酒、酱油、淀粉腌制壹伍分钟,仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁热锅放油,放鸡丁炒至柒分熟盛出,锅里剩余的油烧热,放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香,接着放青、红尖椒炒匀最后放入鸡丁炒至断生,出锅前加少许味精和白糖调味一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦

  莲藕玉米排骨汤

  用料:

  莲藕一节;玉米壹根;排骨伍零零克;清水;盐适量

  做法:

  莲藕去掉根,去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片排骨切块后用清水洗干净,下到凉水锅里一起煮开焯水焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内(高压锅、砂锅、电饭锅)。把莲藕、玉米也一同放入锅内把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内,如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲肆零分钟左右。

  比肉好吃的香煎土豆

  用料:

  土豆肆个;豆瓣酱壹勺;大蒜叁瓣;香葱叁根;白芝麻壹勺

  做法:

  准备材料水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱,炒出红油。放进土豆片,快熟时加入两勺生抽。出锅前撒上芝麻和香葱,搞定。

  干煸菜花

  用料:

  松花菜半只;五花肉伍零克;生姜伍克;大蒜三瓣;辣椒贰个;盐贰克;酱油壹伍克

  做法:

  菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡壹零分钟,充分沥干水分。五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎叁零秒再翻炒几下。盖上锅盖,调中火焗叁零秒。这时候可以看到菜花头有点焦色了。加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅,现在已经淘汰了。炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。起锅前加入一勺盐炒匀即可。焦香爽脆,超级下饭。

  松仁玉米

  用料:

  速冻青豆适量;速冻甜玉米粒一包;胡萝卜半根;松仁贰大匙;盐壹/贰小匙

  做法:

  速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可

  葱爆羊肉

  用料:

  羊腿肉叁伍零g;腌料;京葱壹/贰根;料酒壹大勺;老抽壹小勺;香油壹大勺;蚝油壹小勺;盐壹小撮;糖壹小撮;炒料;京葱壹/贰根;香醋几滴

  做法:

  羊腿肉切片,京葱切滚刀块羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖,拌匀腌制取出腌好的羊肉,拌松;剩下的一半京葱和香醋待用起油锅,旺火烧至七成热加入羊肉爆至变色,再加入京葱翻炒,淋香醋,关火炒匀装


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